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L'entreprise
493 restaurants
France dont Réunion, Martinique, Nouvelle Calédonie + 4 pays
80 % franchisés
CA 2011 : 981,6 M€
208 M de clients
19 000 collaborateurs, 200 au siège
Fonds documentaire
+ de 1200 fiches
Documents diffusés
3 bibles Web : Méthode qualité classique / Méthode Odyssée / Temps forts
10 livrets d'études : secteur et machine
de 50 à 400 pages
10 classeurs de fiches procédure : secteur et méthode qualité
2 memento : 1 par méthode
+ de 50 DH
Fiches procédures multimédia en test sur IPod en restaurants
